До середины двадцатого века кофе американцы пили быстро, запивая им пищу. Здесь было не принято сидеть за чашкой кофе. Обычно напиток выпивали почти на бегу, и редко это занимало больше 5 минут. Зато получили  широкое распротсранение термоустойчивые стаканчики и  приспособления для автомобилей, в которые ставят эти стаканчики.

 

Качество кофе, завариваемого в Америке, долгое время вызывало неудовольствие ценителей этого напитка. Но эту ситуацию удалось изменить, и в 20 веке американские кофейни распространяются в страны с собственной богатой культурой употребления кофе. Их можно найти и в Италии и на  Ближнем Востоке. Даже в Париже теперь можно выпить кофе в американской кофейне.

 

Два исторических события изменили кофейную культуру США. Первое произошло в 1773 году  и известно как «Бостонское чаепитие», после него кофе стал символом борьбы с Британией. Второе  началось в 1971 году с открытия ничем не примечательной кофейни  в Сиэтле. Позже она развилась в сеть американских кофеен «Старбакс» («Starbucks»). В настоящее время  -  это самая большая в мире сеть кофеен. Завоевание  популярности происходило постепенно. Один из управляющих, Говард Шульц, начал изменения  кофейни по образу и подобию итальянских кофеен. Разнообразие вкуса кофе и атмосфера итальянских кафе поразили его. После поездки в Италию он решил изменить свои кофейни. Кофе хорошего качества понравился жителям Сиэтла. Кроме  изменения качества кофе, Шульц изменил и способ его употребления – кофе стали пить не спеша, получая удовольствие от процесса. Современные кофейни «Starbucks» предлагают своим посетителям доступ в Интернет, спокойную обстановку в которой можно не только выпить чашечку кофе, но и позаниматься, поработать или почитать.

 

Американцы не только успешно экспортируют свои кофейни, но и сами пьют изрядное количество кофе. Каждая пятая чашка кофе в мире выпивается в США. Американский город Сиэтл имеет самое большое количество кофеен на одного жителя. За это его назвали «кофейной столицей мира».